Mit Holzbeizen wird rohes Holz um kleine oder größere Nuancen dunkler, kräftiger, ausdrucksvoller oder auch pastellartig, sogar bunt. Der Farbton wird entweder durch lösliche Farb-stoffe oder Pigmente erzielt, die in die Holzfaser eindringen oder sich auf dem Holz ablagern.

Chemische Zusätze, die mit den Holzinhaltsstoffen reagieren, können ebenfalls den Farbton des Holzes verändern.